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龍窩行 周六與余下十幾個驢友蹬車騎行龍窩酒廠,感受了地方酒文化的特色。( H5 k* s7 ]/ o; ]) f
龍窩酒廠是陜西戶縣地方的一個小酒廠,但歷史小有淵源,大約在清朝時因地勢低洼,掬水成潭,潭似龍窩,又因其有一眼泉井,其水質清澈,甘甜;釀出的酒醇美,甜沁,故取名曰:龍窩。# F) i* ]# F ]1 J, z5 i
走進龍窩酒廠,給我的感覺是這里不是造酒的地方,而是一處幽靜的庭院。一間間陳列房間環(huán)繞在真?zhèn)€酒廠的每一處角落,房間內是酒廠歷史的印記。歷盡上百年來的變遷,從當初的手工小作坊、土法釀造,在今天不見了蹤影,留下的是殘檐、石碂和一排排陳列的石碾、陶甕??吹贸?,這里的主人在盡量保留、恢復當初的物件,想去追尋前人留下的足跡。流連在其中,靜靜地觸摸,一陣微風吹過,你仿佛可以聽到古人低沉的酒歌和椿杵碾糠的聲音,感覺就在你身旁,身著婆娑少女手執(zhí)酒器緩緩為你斟酒,淡淡的酒香、少女的芳香似有似無,唯有穿堂小風帶著酒香引領你從這一間走到另一間,來到半屋蒸汽半屋酒器的房間.....。" i% @# E$ P; [' p* K. V% b4 K
??!是在釀酒!是在用古法釀制龍窩酒!這讓我既驚奇又興奮,真是《紅高粱》再現,酒把式還魂!剛出甕的原料推在屋堂中央,兩名酒工操著木質酒鏟,快速地翻著酒糠。酒味、糠味還有未發(fā)酵的醪糟味撲面而來,紅紅的地火很旺,映著酒工臉膛紅紫,你無論也不會想到這是在寒冬的12月有這樣的熱騰場面。只有回到《紅高粱》去體會吧。
7 d, L6 R9 ?8 L! s4 q) T 我忍不住上前舀起一碗原漿酒,師傅說這酒有65度,現在是熱的不辣嗓子。我雖然不喝酒,但也要嘗嘗,就喝了起來。真是甘泉玉露呀!雖說有些新出酒的腥味,但那淳厚的酒香壓抑不住,透進了你的五臟六腑,傳遞給你無窮的力量。喝著興奮,我操起木鏟,學著“酒把式”姿勢,一鏟一鏟地揚了起來。哈哈!今天還能過把癮!痛快!
- Q' P+ u9 v; V. J* \ b- ` 但愿龍窩酒廠發(fā)揚光大,興旺發(fā)達;但愿這龍窩酒香飄向四方;但愿這淳樸的鄉(xiāng)間酒文化源遠流長,生生不息!# \& y: w% \) ?" K/ s
(2010年6月5日)4 j6 U, W+ Z1 d% n3 z2 h
補幾張PP
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& P6 j# j$ X: B- [) M1 G(偶爾在論壇-戶縣名人堂看到的一個帖子,想到2010年6月騎車去過,姑且照了幾張吧,那時還寫了日志,現在拿出來曬曬,希望大家拍磚。今年還會去的,到時多發(fā)幾張PP。)
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