牛奶致癌物超標(biāo)，蒙牛道歉難言“鄭重”

觀察家
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　　公眾和消費(fèi)者恐怕難以感受到乳企道歉的“鄭重”如果真的有心道歉，真的把質(zhì)量、安全問(wèn)題看得“鄭重”，這一而再、再而三的質(zhì)量安全問(wèn)題就不應(yīng)產(chǎn)生。

1 R) U  i- Y& l8 S/ ^; M: W　　12月24日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了近期對(duì)液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)其中兩個(gè)產(chǎn)品的鮮奶黃曲霉毒素M1超標(biāo)，其中蒙牛乳液（眉山）有限公司的250ml利樂(lè)包裝盒裝鮮奶黃曲霉毒素M1超標(biāo)達(dá)140%。昨日凌晨，蒙牛集團(tuán)在其官網(wǎng)上就此次黃曲霉毒素M1檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)一事向全國(guó)消費(fèi)者“鄭重致歉”。此后，又稱強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品未流入市場(chǎng)”、“立即對(duì)該批次全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷(xiāo)毀”。
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　　此次被檢測(cè)出超標(biāo)的蒙牛眉山工廠落成投產(chǎn)于2009年10月，上距三聚氰胺事件大規(guī)模曝光已有一年有余，距“蒙牛特侖蘇事件”曝光也有半年光景。如今事未過(guò)，境未遷，蒙牛在前兩次事故發(fā)生后才落成的全新生產(chǎn)基地，卻再次讓公眾和消費(fèi)者大吃了一驚。
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4 v& @( A! q+ x6 W% f- n# c　　必須指出的是，黃曲霉毒素早在1993年，就被WHO定為“一類(lèi)致癌物”的。因乳品的黃曲霉毒素污染主要來(lái)源是飼料，因此這項(xiàng)檢測(cè)早已是常規(guī)、例行抽檢項(xiàng)目。黃曲霉毒素M1超標(biāo)達(dá)140%，令人懷疑這個(gè)廠生產(chǎn)合格乳制品的能力。
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　　自三聚氰胺事件曝光直至此次事發(fā)前，有些乳品企業(yè)使出渾身解數(shù)，不厭其煩地一遍遍告訴公眾，我的產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題，結(jié)果一次次被證明說(shuō)謊。
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　　所以，公眾和消費(fèi)者恐怕難以感受到乳企道歉的“鄭重”如果真的有心道歉，真的把質(zhì)量、安全問(wèn)題看得“鄭重”，三聚氰胺和特侖蘇事發(fā)后，就不會(huì)再輕易出現(xiàn)黃曲霉毒素超標(biāo)這樣重大的質(zhì)量問(wèn)題。
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/ k5 q. v& l5 s& S' O8 Z　　在“情況說(shuō)明”中，蒙牛稱“將認(rèn)真吸取這一事件的重大教訓(xùn)，誠(chéng)懇地接受?chē)?guó)家有關(guān)部門(mén)和全社會(huì)的監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和企業(yè)的各項(xiàng)質(zhì)量和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，切實(shí)把好質(zhì)量關(guān)”。然而，類(lèi)似的話，三聚氰胺事件后說(shuō)過(guò)，特侖蘇事件后也說(shuō)過(guò)。如果真的“認(rèn)真吸取”、“嚴(yán)格執(zhí)行”，這一而再、再而三的質(zhì)量安全問(wèn)題就不應(yīng)產(chǎn)生。
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7 ~5 M/ [9 W* R7 o) b$ ?7 i　　和前幾次比，此次蒙牛只隔一天便刊出“情況說(shuō)明”，顯然在危機(jī)公關(guān)方面，他們還是下了工夫。另一家企業(yè)至今沒(méi)有表態(tài)。然而，公眾要的不是道歉，也不是公關(guān)，他們要的是喝上放心奶。
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( |$ ?% @9 ?9 L+ K6 {　　很顯然，現(xiàn)在的公眾和消費(fèi)者不敢再輕信。企業(yè)說(shuō)“未流入”、“全封存”、“質(zhì)量改善”，不過(guò)是一面之詞，公眾期待的，是有關(guān)方面依法調(diào)查，以及進(jìn)一步公布兩家乳企相關(guān)產(chǎn)品的處置信息。
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　　國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)方面應(yīng)明白，公眾的耐心是有限的，品牌信譽(yù)的積累是會(huì)耗光的，踏踏實(shí)實(shí)把該負(fù)的責(zé)任負(fù)起來(lái)，該抓的安全抓起來(lái)，比危機(jī)公關(guān)有效也迫切得多。

# b: M, Z8 l. O$ p. R+ E　　這次事件確實(shí)顯示了質(zhì)檢部門(mén)食品監(jiān)管的效率。不過(guò)，這還不夠，有關(guān)方面還應(yīng)加強(qiáng)執(zhí)法力度，用監(jiān)管和制度逼迫國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)說(shuō)話算數(shù)，讓社會(huì)、公眾通過(guò)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的切身體會(huì)，重新樹(shù)立起對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品品牌的信心。

; c* ^5 l8 K% G, n' u　　陶短房（學(xué)者）
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