題刺薊面

天和四堡

薊葉和面似翡翠，
下入鍋中青帶勁。
- Y% w; H# L8 d% `$ [. z/ X' S+ W熱油蒜末呲一聲，
0 _' ^) g5 j2 g" D" J! P落入口中喉刺韌。

* B5 _# W% n/ s8 o, ]刺薊面為渭北人喜愛的一種“吃春”美食，一般在清明前采摘野生小薊和面搟面條吃，雖然入口有點(diǎn)刺喉之感，但也阻擋不了人們品嘗美味。且刺薊還有涼血止血及降壓之藥效。

快哉風(fēng)

春天野味香！

天和四堡

快哉風(fēng) 發(fā)表于 2022-3-27 19:32
春天野味香！

是呀，各地“吃春”有所不同，但是都是同樣的追求。