黃精亂談

開軒獨酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識一下這個得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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8 T+ |- h8 O- r. `; D古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。
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' |; ]1 A# i7 b" v?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">- t2 {! J& ^% p  V$ K+ ^) `1 ^

9 s8 C6 O; Q' v: a' g, W+ C, G《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

! j% _2 p4 V6 n7 i+ n* \你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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( z7 N0 H6 |: M. l8 e" U+ z& \0 T黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。

其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好。

這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

$ E$ [& M- R; i那么，這個黃精到底能干啥呢？

黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長，一年才長一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

* q) J2 r6 {1 a黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，
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可見，它自古就是藥食兩用之物。
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, G. F, X8 u) u) `4 ]0 |" f- F相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮

. g2 H- Y. g  `1 P. \3 I4 b6 p碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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+ y: p  F# D- A7 J6 {在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

; O) q. i! @7 _' c為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補(bǔ)益作用。

9 E3 K* S, [5 }% g黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。

在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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黃精的功效:
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" E' M5 v2 B& _) F- o補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。

$ N3 x( B: R; `. K5 l- t補(bǔ)腎益精

/ B3 _6 ?; T) T" E( o$ n黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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滋腎潤肺

黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

? 黃精粳米粥?
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【食材】

$ K; l. Z( W; e: n$ a) E1 l7 o# I* d黃精?、梗米、冰糖

【做法】
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1.取黃精30克、粳米100克。
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  e& F( `3 \) ~6 L: Z4 v% R8 V2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

3.加適量冰糖服食。
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, ^! l# i% r# L3 u. t?冰糖黃精飲?
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【食材】

黃精15克，冰糖25克。

【做法】
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1.黃精用冷水浸泡一小時，加冰糖。

0 d5 J& R6 K$ ]+ u" |! \2.煮沸后，用小火慢燉一小時即可，每日分兩次服。

5 }7 G9 a- F& R. J, n【功效】

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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?黃精枸杞茶?

【食材】
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黃精、枸杞
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) g% [! E3 q' R【做法】
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% x, Z, t" _# `7 t1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。

) B2 ?* S& _8 }! R# J! w2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。

【功效】

% z: v2 w4 |) S) q$ Z2 S* s9 I腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。
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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡