黃精亂談

開軒獨酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識一下這個得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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! k3 W. c1 F& O9 u5 J, e) B7 F6 l8 ~古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

; O8 g5 W0 f  C! z所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。

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?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?br /> 9 @1 P% j3 o6 @) W
《日華子本草》說，黃精補五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

4 t+ q9 \/ y- G* x: v' S你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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" O4 U4 Y" G0 t: e, E5 b" y黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。

* R" s- G/ N" l8 \) Y其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好。
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7 h+ o4 B9 {; n這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

1 E$ t% _$ z3 l4 z* s3 F1 j. |那么，這個黃精到底能干啥呢？

7 a2 l/ Q* f" |7 B) [0 m黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

6 s; f6 [- I7 ~. J  E& Z9 o所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長，一年才長一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。
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黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，

+ y- c( k2 S; T7 P. B可見，它自古就是藥食兩用之物。

相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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2 I1 G( |/ Q$ @# j* N碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。
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為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補益作用。
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% |# W5 N6 v  c黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補脾益氣之功效，可填精髓、補虛損。

在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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+ C3 W7 R$ C: b$ r' ^* e( @黃精的功效:

" f% t! [5 B; y補脾益氣
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黃精具有補脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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補腎益精
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! r. A3 ?) v* D/ Y/ T+ D& S9 n黃精具有補腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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滋腎潤肺

% f6 K8 p! A; a黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
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6 {; m; Q. H4 S6 Z? 黃精粳米粥?
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【食材】

! Z2 P! _; \9 v9 a  c黃精?、梗米、冰糖

【做法】

1.取黃精30克、粳米100克。
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6 [6 s6 o- _+ }* e/ v' a2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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8 V. M$ Y. J6 U3.加適量冰糖服食。
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?冰糖黃精飲?
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【食材】

黃精15克，冰糖25克。

【做法】

* K9 U, b6 o$ q+ c1.黃精用冷水浸泡一小時，加冰糖。

2.煮沸后，用小火慢燉一小時即可，每日分兩次服。
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8 K6 }) j( N0 J5 p1 K【功效】
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補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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?黃精枸杞茶?
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, u4 ?  S. a, N% s【食材】

黃精、枸杞

; }" h; t- G6 v9 P  b9 t: Q【做法】

1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。

9 _! L- a9 q  B# w2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】

腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。
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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡