黃精亂談

開(kāi)軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩(shī)圣杜甫贊美黃精的詩(shī)句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩(shī)人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類(lèi)，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱(chēng)它為“仙人余糧”。

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+ F( c; U( w* R+ x, t?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫(xiě)成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">  }3 f9 d  }$ T% S

《日華子本草》說(shuō)，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒(méi)有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來(lái)。

. B4 x! ?6 w& ]* ]4 M5 M你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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( ^- r3 {1 \, r) t- g0 l+ L* \其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。

這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。
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那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

  e/ Q8 b( x4 ]: J黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來(lái)說(shuō)，它和山藥是很像的。
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0 ^" {2 G# N, s所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

( w/ f8 v4 l. Q. F) s' ?黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說(shuō)它可度兇年，就是說(shuō)，一遇上災(zāi)荒沒(méi)有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過(guò)難關(guān)的，
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& ~0 d7 q) u! ^' e% ^* B可見(jiàn)，它自古就是藥食兩用之物。
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- ^6 k( g+ [' N( q/ m相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹(shù)葉、草根之類(lèi)的填飽肚皮

# N3 F, Z5 T& m+ W# ~' y2 p5 {碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說(shuō)。
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為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來(lái)看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。

/ B  F2 {) i+ x1 X& j7 X黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。
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5 C6 u( ^6 y* M8 z在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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黃精的功效:

補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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, D4 {5 ^$ I/ C* ]' N補(bǔ)腎益精

黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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滋腎潤(rùn)肺

黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
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6 G& y& m+ @' q& l8 m. X/ x? 黃精粳米粥?
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+ ^! J& y: d* k4 E& Q7 {3 t【食材】
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  a0 r/ M3 b& S$ W# A黃精?、梗米、冰糖
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【做法】
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1.取黃精30克、粳米100克。
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  O! h7 T& g# L3 L2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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: T4 F+ c) T/ B: g; T9 I3.加適量冰糖服食。
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& D7 j$ j, p7 g0 A7 v" F?冰糖黃精飲?
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2 h: x' E( D! h* Y) H# @* H6 p$ |/ A【食材】
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黃精15克，冰糖25克。
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【做法】
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% k' d1 \4 J( [+ W. G1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。
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4 C  s1 a3 c5 j: r- _) d: N( j9 p2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。
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【功效】

& S- n1 ?2 {8 J8 Y7 z3 W( D' P補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

& i2 R7 l$ E& \+ X) _  S?黃精枸杞茶?

( O* T+ _: ?7 P. R% h4 ~' }【食材】

黃精、枸杞
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/ R. i: V8 h3 ^  J【做法】
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. s0 [( i, G+ V7 s: y5 F* J0 c! J1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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9 J2 }5 c; u9 O" M( ]5 p  L- v6 f2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。

: A, ?, X$ V" K# S1 x( G【功效】
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腎陰不足，總覺(jué)得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡