龍窩行

任我騎行

     周六與余下十幾個(gè)驢友蹬車騎行龍窩酒廠，感受了地方酒文化的特色。
! Q* C8 D+ t0 z5 s5 U    龍窩酒廠是陜西戶縣地方的一個(gè)小酒廠，但歷史小有淵源，大約在清朝時(shí)因地勢(shì)低洼，掬水成潭，潭似龍窩，又因其有一眼泉井，其水質(zhì)清澈，甘甜；釀出的酒醇美，甜沁，故取名曰：龍窩。
! N1 C  a. r/ ]; o; O    走進(jìn)龍窩酒廠，給我的感覺(jué)是這里不是造酒的地方，而是一處幽靜的庭院。一間間陳列房間環(huán)繞在真?zhèn)€酒廠的每一處角落，房間內(nèi)是酒廠歷史的印記。歷盡上百年來(lái)的變遷，從當(dāng)初的手工小作坊、土法釀造，在今天不見(jiàn)了蹤影，留下的是殘檐、石碂和一排排陳列的石碾、陶甕?？吹贸觯@里的主人在盡量保留、恢復(fù)當(dāng)初的物件，想去追尋前人留下的足跡。流連在其中，靜靜地觸摸，一陣微風(fēng)吹過(guò)，你仿佛可以聽(tīng)到古人低沉的酒歌和椿杵碾糠的聲音，感覺(jué)就在你身旁，身著婆娑少女手執(zhí)酒器緩緩為你斟酒，淡淡的酒香、少女的芳香似有似無(wú)，唯有穿堂小風(fēng)帶著酒香引領(lǐng)你從這一間走到另一間，來(lái)到半屋蒸汽半屋酒器的房間.....。
5 x8 L' C9 j- K1 ?+ Z# ~7 l3 d7 r    啊！是在釀酒！是在用古法釀制龍窩酒！這讓我既驚奇又興奮，真是《紅高粱》再現(xiàn)，酒把式還魂！剛出甕的原料推在屋堂中央，兩名酒工操著木質(zhì)酒鏟，快速地翻著酒糠。酒味、糠味還有未發(fā)酵的醪糟味撲面而來(lái)，紅紅的地火很旺，映著酒工臉膛紅紫，你無(wú)論也不會(huì)想到這是在寒冬的12月有這樣的熱騰場(chǎng)面。只有回到《紅高粱》去體會(huì)吧。
& K" U' W/ z9 v3 W    我忍不住上前舀起一碗原漿酒，師傅說(shuō)這酒有65度，現(xiàn)在是熱的不辣嗓子。我雖然不喝酒，但也要嘗嘗，就喝了起來(lái)。真是甘泉玉露呀！雖說(shuō)有些新出酒的腥味，但那淳厚的酒香壓抑不住，透進(jìn)了你的五臟六腑，傳遞給你無(wú)窮的力量。喝著興奮，我操起木鏟，學(xué)著“酒把式”姿勢(shì)，一鏟一鏟地?fù)P了起來(lái)。哈哈！今天還能過(guò)把癮！痛快！
7 y, x1 f" C+ ]4 L   但愿龍窩酒廠發(fā)揚(yáng)光大，興旺發(fā)達(dá)；但愿這龍窩酒香飄向四方；但愿這淳樸的鄉(xiāng)間酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，生生不息！
. r5 A7 b1 ]9 `   補(bǔ)幾張PP

   
   
   
   
   
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% x) E2 Q: w: x/ _0 e1 w/ G   今年開(kāi)春騎車去的，姑且?guī)讖埌?，還會(huì)去的，到時(shí)多發(fā)幾張。
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