余下餐飲街吃戶縣菠菜面記(嚴(yán)建設(shè))

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余下作為一個上世紀(jì)50年代建設(shè)的關(guān)中名鎮(zhèn)來說，有很多蘇式建筑，能給人很多溫馨?？赡苤鹘稚系墓珟倭诵?，縱使有也藏頭遮面，一般人不大容易尋到，只在一個電腦配鑰匙的北側(cè)看到尺許寬的窄門，寫著入廁5角字樣。希望當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門關(guān)注。我內(nèi)急還是跑到惠安醫(yī)院，里面的蹲位也壞了，沖水時沖得滿地。環(huán)顧板門，竟寫著廁所已壞禁止偷用8個大字，令人產(chǎn)生做賊的自卑感。

余下餐飲一條街的飯菜大都物美價廉。老張肉夾饃僅賣3.5元/份，絲毫不亞于西安城里售價7元的肉夾饃。但中午時分生意清淡，食客寥寥。相對整潔的街道上有成群的麻雀飛過、有流浪狗小心翼翼地低頭覓食。我們錯過了飯口，想著胡亂在街邊吃碗面就成。

天氣陰沉沉的，尤其是冬季，我都很習(xí)慣這種天氣了，不知道算不算西安市的藍(lán)天白云天氣，據(jù)電視臺報道，西安市都300多個藍(lán)天白云天氣了。我和老妻、愛女走進(jìn)一家面館，要了3份菠菜面。聽老板給內(nèi)廚的吆喝先摸不著頭腦：嗨！二三一四一五一棍棍一比昂比昂（biangbiang）。那個字打不出，只得使用比昂替代。列位大俠念快一點(diǎn)就熟知了。也就是褲帶面的意思、棍棍自不必說，是棍棍面之意。我仨呵呵大笑，戶縣方言口音的二和豆發(fā)音很生動奇特。發(fā)作短促的餓和得額。與關(guān)中地區(qū)其他鄉(xiāng)村大不一樣，很容易識別出來。

老板手急眼快，迅速抹凈桌面，擺出3只白瓷碗，提來鋁壺傾出3碗熱騰騰的面湯。當(dāng)然是免費(fèi)的。我心知免費(fèi)，趁機(jī)先喝掉3碗。并想著若耽擱時間的話，不如喝了熱湯走人也不用買單。老妻在偷暇剝蒜。菠菜面7元/份，味美量足，澆頭有豬肉青菜豆腐韭菜之類。我曾要了碗油潑面，聲明不要辣子。女老板否定說，油潑面不擱辣子沒啥吃頭，算了給你弄碗豬肉哨子面吧。我只得認(rèn)可。

我擠進(jìn)熱氣騰騰的廚房，看到塑料薄膜醒者的面劑子，有綠色的想必是菠菜面。順口夸獎?wù)f這房子冬天不冷啊。老板說一樣一樣，夏天還不是遭罪？兩好只能一好。與老板攀談，問扯面是余下原來就有的還是這些年才有的？老板回答，早都有的，上世紀(jì)60年代就有的。我不信，60年代70年代人窮得跟啥似的，一年到頭也吃不起純麥面吧。老板想想點(diǎn)頭認(rèn)可，說自己90年代就在余下賣扯面比昂比昂面了，8毛錢/碗。城里的菠菜面，都用染色劑的，咱這兒用菠菜。

碧綠的菠菜面上來了，我仨竟都沒吃完。

吃畢抹抹嘴巴出門，感覺余下鎮(zhèn)餐飲一條街的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、面條口味以及價格都不錯的。

! G! K4 x5 @' I" R) D# b: H

不再流浪

好久沒吃了

lvzhou

{:soso_e179:}

黑色淚滴

{:soso_e179:}好吃，要是多放點(diǎn)辣子就美得很了

金屬風(fēng)暴

:lol

春

貴呀！衛(wèi)生好差呀！

天馬凌風(fēng)

想知道是哪一家的面條？

天馬凌風(fēng)

8 f. q. W; P! S( X  `; U
嚴(yán)老師的文字和畫面中總有一種鄉(xiāng)土氣息，讓人觀后有親切感。久久的懷念，淡淡的鄉(xiāng)愁。

古往今來

就是死貴  一看盆盆就知道誰家的

如影隨風(fēng)

我要去嘗嘗，