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在戶外探險中,最好每天能吃一頓熱食。熟食具有調(diào)理腸胃、消毒殺菌、營養(yǎng)易吸收的特點。但在許多情況下,求生者往往沒有做食物的炊具,所以,他不得不改變一下做飯的習慣。下面的方法簡便、有效,不妨一試。
1 o1 w% b* t2 G" ~" z⑴.炭火烤食
) K, V- M! w! B/ V7 X植物的塊根,魚、鳥、淡水貽貝和其它許多食物,可以直接在炭火上烤。在烤之前,可先裹上一層粘土或包上一層樹葉,用這種方法絕不會燒壞食物。
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! N8 J3 s* U' ?$ h& I采用此方法既不用拔毛,不必去內(nèi)臟,也不用刮魚類的鱗,到食物完全熟透后,只要剝?nèi)グ谕饷娴哪喟?,毛、鱗即可泥巴脫去。
' p1 o1 _ F H4 k! |3 W! p⑵.篝火烤食8 E$ D3 s4 d; S f3 W8 ~1 |
把野獸、小魚、鳥、植物根莖小塊,穿在濕木棍或小樹枝上,直接放在篝火上烤制。: u, V( c0 u/ c6 n$ D! w( L3 w5 J
⑶.熱石蒸食' ` f2 \) l. M4 y' K1 ]0 W' C
這是古老的“蛤蚌烘蒸法”,效果不錯。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤(某些肉料要用樹葉或草包起來),再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透后,一扒開泥土,蛤蚌、牡蠣等物便張開了嘴,即可食用。0 N, ?- ~3 M q" Q
⑷.土坑烤食
0 J6 ]! M9 y# q先在泥地上挖一個30~40厘米深的坑,將肉塊、鳥蛋、塊根及貝類食物放在坑底,在坑內(nèi)放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然后在小坑上蓋一層2厘米厚的沙子或泥土,把火堆設(shè)在上面。但是不可把肉塊放在樹葉堆里燒,這樣會產(chǎn)生煙熏味。1 |! e$ v9 z$ B/ D
⑸.瓦罐煮食& G/ X, T& ^8 u0 D+ p
用泥土做一個土制瓦罐煮食物,內(nèi)部襯一層箔,然后往里放干凈水和要煮的食物,再加入燒熱的石塊,直到水開了。用大綠葉蓋上至少1小時,直到食物完全煮熟。 |
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