牛肉價(jià)格一路升,養(yǎng)牛為啥日益冷？

醬小柒

在牛肉價(jià)格看漲的當(dāng)下，廈門人卻對(duì)養(yǎng)肉牛提不起熱情?！吧蟼€(gè)月我剛殺了最后兩頭牛，將牛肉送給朋友們品嘗，現(xiàn)在我決定暫停養(yǎng)牛。”（2012-08-14 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)）
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    “內(nèi)腰1斤30元，普通牛肉26元。”攤主說(shuō)：“今年牛肉價(jià)格一直在漲，平均每斤比去年同期漲了兩三元。”“買1斤牛肉的錢可以買到兩斤豬肉了。”

  
    因?yàn)榕Ｈ鈨r(jià)漲，自然是“羊毛出在羊身上”，商家的利潤(rùn)是不能少的，一些餐館把漲出的那部分轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者身上。小林在一面館就餐時(shí)就發(fā)現(xiàn)面中的牛肉塊比以前小了，量也少了?！耙粔K肉只有花生米粒大小，總共只有10來(lái)塊，加起來(lái)也就一匙吧?！蔽鞑蛷d里的牛排也“縮水”了。一家星級(jí)酒店的燒烤牛排，只有以前的1/3大小，除去骨頭，幾乎找不到肉了。更多的餐館索性明著漲價(jià)，直接更改了菜單上的價(jià)格，牛肉丸湯等五六款菜均漲價(jià)1元。一家連鎖牛排館的沙朗牛排、原味經(jīng)典牛排等漲價(jià)4元。
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    事實(shí)上，不只廈門如此，據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，全國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，與4月1日相比，7月29日的牛腱肉、牛腩肉全國(guó)日均價(jià)漲幅均在8%左右。

  
    何以至此？用山東金大地牧業(yè)有限公司主管魯天欽的話說(shuō)，就是“今年以來(lái)，牛肉開(kāi)始熱賣，主要原因是最近幾年豬肉接二連三出現(xiàn)食品安全問(wèn)題?！比缃褶r(nóng)村養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，肉牛產(chǎn)量不斷減少，市場(chǎng)需求卻越來(lái)越強(qiáng)烈。且“牛的生長(zhǎng)周期比豬羊等牲畜長(zhǎng)，需要一到兩年的時(shí)間，供應(yīng)量不可能在短時(shí)間內(nèi)增加，所以價(jià)格還有很大的上漲空間。”

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    按說(shuō)在牛肉價(jià)格看漲的當(dāng)下，養(yǎng)牛戶愿意養(yǎng)牛才對(duì)，可廈門人為什么卻對(duì)養(yǎng)肉牛提不起熱情呢？原來(lái) “一頭牛平均一天要吃一二十斤草，廈門沒(méi)有那么多草，雖然也有人用飼料養(yǎng)牛，但會(huì)影響品質(zhì)。”汪添法說(shuō)，為了讓牛吃到足夠的草，他雇人到處找草，如今勞動(dòng)力成本高，養(yǎng)一頭牛要用20個(gè)月的時(shí)間，不劃算。廈門畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李明星也說(shuō)，養(yǎng)牛需要較大的資金、技術(shù)、場(chǎng)所，廈門并未形成肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，也罕有這方面的研究，“連牛犢都很難在當(dāng)?shù)刭I到?！币虼耍瑓f(xié)會(huì)中幾乎沒(méi)有會(huì)員養(yǎng)牛。雖然眼下豬肉價(jià)格下跌，作為養(yǎng)豬大戶的他，也沒(méi)考慮過(guò)轉(zhuǎn)型養(yǎng)肉牛。來(lái)自廈門市農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，廈門最近每年屠宰本地牛七八千頭，多數(shù)是農(nóng)戶散養(yǎng)的牛。

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- ~5 K9 b6 k4 |3 P( a    除此之外，還有一個(gè)很難拿到桌面上的原因，就是散戶養(yǎng)牛，最怕盜賊。十多年以前，筆者的家鄉(xiāng)幾乎戶戶都養(yǎng)牛，一方面偶爾用牛耕作，另一方面也是最重要的原因：攢一個(gè)整狀錢。可隨著社會(huì)開(kāi)放，盜賊越來(lái)越多，一些盜賊把眼睛盯在了農(nóng)戶的牛身上，盜牛案不斷發(fā)生，卻很少能破追回?fù)p失，也就嚇得人們不敢再冒這個(gè)險(xiǎn)養(yǎng)牛了。時(shí)下，千數(shù)口人的老家陽(yáng)信縣大邱村幾乎見(jiàn)不到牛的身影了。家住惠民縣某村的二姐，也是在6年前慘遭盜牛，蒙受巨大損失后，再也不敢養(yǎng)牛的。

jianying

公安連偷牛賊都消滅不掉,能干什么? 干老百姓!!我們只能精神上消滅偷牛賊!!!

人民公社大躍進(jìn)

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為了你未來(lái)

有貼同賞　有水同灌——下次灌水別忘了叫我一起

黑色幽默魂

可隨著社會(huì)開(kāi)放，盜賊越來(lái)越多，一些盜賊把眼睛盯在了農(nóng)戶的牛身上，盜牛案不斷發(fā)生，卻很少能破追回?fù)p失，也就嚇得人們不敢再冒這個(gè)險(xiǎn)養(yǎng)牛了 可隨著社會(huì)開(kāi)放，盜賊越來(lái)越多，一些盜賊把眼睛盯在了農(nóng)戶的牛身上，盜牛案不斷發(fā)生，卻很少能破追回?fù)p失，也就嚇得人們不敢再冒這個(gè)險(xiǎn)養(yǎng)牛了

黑色幽默魂

”（2012-08-14 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)） ”（2012-08-14 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)）