不少人將進(jìn)食米飯

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    不少人將進(jìn)食米飯與糖尿病聯(lián)系起來，認(rèn)為吃飯吃得多容易得糖尿病。事實(shí)恰恰相反。日前，廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事陳超剛表示，長期少吃飯或者不吃飯會(huì)造成碳水化合物攝入不足，反而不利于控制血糖，也不利于減肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。
    才32歲的黎經(jīng)理由妻子攙扶著來門診看病，他是個(gè)典型的糖尿病病人，身材“臃腫”，已出現(xiàn)了神經(jīng)病變和視網(wǎng)膜病變等多種糖尿病并發(fā)癥。原來他在兩三年前患上糖尿病后，聽說米飯等谷物會(huì)使血糖升高，就更不敢吃米飯了。北京看胃結(jié)石哪家醫(yī)院好    糖尿病人最懼怕兩樣?xùn)|西，第一是甜，第二是飯，這是有依據(jù)的。因?yàn)樘悄虿∪嗽揪脱歉撸罪堉械奶妓衔镆矔?huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米飯后一測(cè)血糖，就發(fā)現(xiàn)指數(shù)往上躥。正因?yàn)檫@樣，不少人將米飯與糖尿病直接聯(lián)系起來。然而，整天不吃飯或少吃飯也得糖尿病，是因?yàn)槊罪埑缘蒙?，體內(nèi)長期攝入碳水化合物不足，會(huì)導(dǎo)致胰島素作用下降，一樣有患糖尿病的危險(xiǎn)。
    中國人以米飯、饅頭、面條等谷類作為主食，這些食物富含碳水化合物。碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)后轉(zhuǎn)化為糖分，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為維持人體機(jī)能的熱量。在糖分與熱量之間的轉(zhuǎn)換需要胰島素的參與，胰島素對(duì)葡萄糖有降解的作用。而長期不吃或者少吃米飯，會(huì)對(duì)胰島素的正常運(yùn)作產(chǎn)生負(fù)面影響，給糖尿病的發(fā)生提供可乘之機(jī)。北京德勝門中醫(yī)院胃腸科
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