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    秦嶺信息港
    
標題: 我在內(nèi)蒙的十天——蒙牛冰激凌代加工點實習記錄 [打印本頁]
    

    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:22
    
標題: 我在內(nèi)蒙的十天——蒙牛冰激凌代加工點實習記錄
    首先，我希望所有看到的網(wǎng)友能幫推薦?；蛟S我可以寫給大家一個真實的食品加工企業(yè)。

    
5 S" P2 |  Z7 Y% l, s8 ]2 Z7 J
    同時，北北以后或許不會從事食品行業(yè)了。
    8 K  s, `; T' H, k+ g
    

    以上，說明完畢。以下，實習記錄?；蛟S會有些混亂。

    
' m. H6 V* F/ y# V6 B9 A- o( D
    兩周前，
    6月2日
    ，我們從西安奔赴內(nèi)蒙古烏蘭察布市，所謂的蒙牛企業(yè)。
    + _" o' ?! m0 q2 d( I9 ?
    

    經(jīng)過一天的車馬勞頓（學院只給我們定的硬座），
    3
    號上午，我們到底了目的地，集寧平地泉，天輔乳業(yè)。蒙牛的冰激凌代加工點。當天下午培訓。第二天開始上班。噩夢開始。
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' B1 X9 {. @( w8 T" w9 v" s
    
4 x0 |6 U# v: v1 K) ~
    
萬惡的天輔乳業(yè)。
    
% K" F: w6 T/ _4 ?" W
    
# F/ w" I4 @, c; i9 H
    應該是在一個新興的工業(yè)園區(qū)，到處都在建設(shè)，環(huán)境分外的臟亂差。和工廠緊鄰的宿舍樓門口就在焚燒生活垃圾。
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: s( E7 p1 e: L* G+ s- g! `
    








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- I$ G, G# b, p$ z9 Q
    

    
6 p6 v. Z  m% w5 g6 T7 k/ H2 d
    門口的“垃圾焚燒站”。

    
) k# d2 g  y/ c( a9 R- ~
    
+ f, |. |  F# K! n! H" D說到宿舍，只有抱怨，學院承諾的四人間或六人間，在我們到來后變成了四加六人間，床鋪上只有一層草甸子，破敗不堪的上下鋪，一個人翻身全宿舍都能吵醒，一樓窗外是成堆的垃圾，蒼蠅漫天。( F; P- w9 s7 x. Y* _$ F
    

    
1 t# v: @9 S4 }6 P; F% J  m0 b, p







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! W( m7 }: m1 f  \7 l, q2 A$ S& y! @
    
亂七八糟的宿舍。4 J1 R3 k6 i% p. t! {" @8 i
    
; y! i! [/ O% O* u- w: `# s
    








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* @: u- ?7 ^! N& e% J, ]& c. }3 d7 S+ a2 t
    

    窗外的垃圾。
     
    ok，說重點。
    
2 L6 Z. d8 I* X* k萬惡的資本主義壓迫勞苦大眾。. l  s1 l; e; ?) ?; h; f/ }
    
12小時工作制。日夜不停的流水線。一人一崗。
    
8 Y# F4 Q' Y& [  D, y+ o" I) C上廁所要登記。出去喝水要登記。中午12點和晚上12點吃飯要輪流替換登記。
    
+ {! m/ |  B/ @1 O  i8 `! I7 a* B8 [+ v而晚班的所謂午夜飯菜卻只有廉價的方便面和面包或者難吃的餅。2 n( R4 V! d) V* u/ y" E
    
所有用于管理的方法只有一個。負激勵。也就是罰錢。貼一張宿舍樓里的罰錢規(guī)則。

    
- \- X3 J3 {& u* Z" Y2 c) h







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嗯哼，罰錢制度。
    
" d+ X" i7 L9 E" V+ S4 `

    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:23
    

    每次進到工廠里都記不清是白天還是晚上。一樣的昏暗而霧氣。彌漫著一股糖精加奶的味道。2 w+ K2 V& s/ H6 T/ c
    
我們的工作各自不同。但自身簡單重復動作。0 G- H/ O* C. O3 ~3 {
    
北北因為暈倒一次只工作了三天。其余一直在休息。所以沒有辦法給大家好好講工作的具體強度。4 Y1 D  j% L/ M7 u
    
大概說下，裝箱的工作，一般小布丁60根一箱，其他都是40根左右一箱，大概是20秒左右一箱。裝不完的話傳送帶上就會堆了一堆掉到桌子上。) ~  g2 Q' v0 i* J/ P8 L
    
生產(chǎn)線的工作更累些，因為是轉(zhuǎn)盤式的，12個小時下來看著都會暈。比如大甜筒的生產(chǎn)，需要一個人擺外包裝紙，一個人往里放甜筒（加一句，這個活兒北北做過一會，不好意思的是這個是不帶手套的雖然北北沒有生病但北北泡消毒水時不想被傷手只沾了一下就出來的，但北北好歹是沾了一下的?。粋€人放到機器上，一個人把做好的甜筒拿下來，一個人端著放滿甜筒的鐵盒子（30個甜筒左右）放到傳送帶上。沒有一個人可以停下來。
    
2 C8 j, x" w$ N4 a生產(chǎn)過程都是不讓拍照的，到處都是攝像頭，只有偷拍的幾張，下面都會做解釋。
    $ W+ A* Q7 h9 M5 s/ g% D9 t
    








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這個班長腳底下踩的就是裝冰激凌的盒子; D1 B2 t: x: B" `: D; f. b: g
    

    
) V1 U7 Q( \  ^! {; F5 |







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5 e; Z7 U, Z5 _( s9 W
    
廢的甜筒碎屑9 z% ^$ c5 u$ k# J0 S
    

    
4 z" e; l; d5 N8 K







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( X+ c  m0 }1 `1 i1 A: |. e% T( k地面的污水7 Z* V; W: V5 y, w- l) S' G/ X0 t
    


    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:25
    








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小布丁廢品。
    
+ O/ m9 F: h" `. c8 I
    
2 {- x! f. w& w" Q% K1 \6 V  j& p







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* M% I% l0 L5 q貌似是哈蜜蜜廢品。
    
; ^! Q. U9 [: N+ o: T* j

    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:26
    
或許，會被撿起來的。 







(, 下載次數(shù): 113)




2 b( s8 l% o# ?, Q2 i
    


    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:27
    








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大甜筒的廢料。
    
+ ~1 S5 H. U0 b+ I
    
1 h8 U; o& n7 T6 @0 A) Y& q







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2 E& p# a) z8 B: p1 D
    
% S% s( ]2 x7 B$ B- y* ?8 W0 w
    
藍色的桶就是廢料桶。
    
+ W3 h5 [, ~- w7 s$ q& N, f; [/ ^: x
    








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原料利用率。 
    
6 w& T1 |* H$ T* |$ `. K; |1 k( \3 I6 J% B. G9 ~, b
    

    
' P# m; m; L5 e) J
    
5 _& h2 L$ M! J  X2 n, y

    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:28
    
所謂的合格率 







(, 下載次數(shù): 109)




 
    
& Z4 D# b) M, V$ H4 w# L( ~7 `
    下面我想說的是關(guān)于產(chǎn)品合格率。

    
( R2 w: b+ q. e& H5 q3 V, y" Q
    請允許我先抱怨一下。

    
4 O- S8 m& M  ~$ j' t% v
    問候您母親的學院安排的破實習我們一幫正經(jīng)的食安專業(yè)的大三學生TMD做苦力搬箱子尼瑪什么內(nèi)蒙財院（貌似一大專還是一中專?。┑囊粠桶装V做辦公室搞尼瑪質(zhì)檢，我艸你大爺?shù)模?/font>
    ! V( ?! J) ~0 p
    

    好了，繼續(xù)。
    ; q( ^, I( W( H) ~9 _) i4 B
    

    這個廠采用的質(zhì)檢方式是抽檢。

    
: Q- f" l0 l; v4 S4 F$ g" M
    所謂抽檢的定義我就不解釋了，但抽檢只要有一個不合格這一批次的就不合格。
    5 p, u1 q- g1 V* ]
    

    然后我們問到的情況是這樣的（沒有見到檢測的過程）。
    5 k) I4 [6 H; F2 J/ j- Z
    

    檢查的就是常規(guī)項目，大腸菌群和細菌總數(shù)。
    / e8 m0 W1 v( E
    

    問：你們這個抽檢的有不合格的么？

    
" G, ?! o4 |- F0 O- Y9 _$ D
    答：有的啊。
    9 O$ W' S9 ~% J+ m( }
    

    繼續(xù)問：那大概有多少不合格?。?/font>

    
, k0 ]: q- r, a$ U) ]
    答：
    10%
    左右吧。

    
# j5 l0 R- \" s/ v
    決不放棄的追問（上一個問題已經(jīng)觸目驚心了好么！）：那每批是抽多少檢測?。坎缓细竦脑趺崔k?。?/font>

    
# ~7 z0 A2 g$ w* R
    答（一臉茫然中）：不知道啊。。。。
    1 f# u, J9 \+ P3 c- s
    

    以上，嗯，如果你下次吃雪糕拉肚子了，也許真的不是受涼了，只是產(chǎn)品不合格而已，嗯，沒別的啥。
    ' C  t  l  J5 o( k
    

    可是企業(yè)板板上寫出的合格率呢。繼續(xù)偷拍。
    7 a4 t6 x0 c. e6 ?! Y: O$ @
    

    
2 Z; d8 b2 L7 p
    總結(jié)一下，也是補充些細微末節(jié)。+ Y7 F6 k+ Q& `4 V$ J
    
這個廠一年之中只有從四月到十月也就是夏天生產(chǎn)?；締T工在不生產(chǎn)是都是遣散，生產(chǎn)時在招回來，同時人數(shù)很少，每年靠各個學校送去的實習生工作過活。1 @( w  d9 m" l0 }  ?' |7 d* f, ?
    
它是掛牌的天輔乳業(yè)，但是從內(nèi)部生產(chǎn)到員工自己說都是蒙牛，名副其實的代加工點。
    
- n  U' D" k) }4 P( a蒙牛的產(chǎn)品應該是符合ISO9000（還是ISO22000我記不清了）和HACCP質(zhì)量管理體系的，但這個廠是絕對不合格的。9 L3 `' n3 j& f8 e) `
    
12小時工作制貌似是違法的。3 _4 ?6 T; I+ Y' }6 p$ m5 H) x
    
巧克力等的原料是代可可脂不過確實是進口的。' z; [1 @( @! U5 o9 N0 y: t) c1 }
    
那個酸奶的雪糕（叫啥忘了）是沒有一點酸奶的。* p) o0 z; v5 e% ?, h, T- d
    
大甜筒的蛋卷每一個有有人摸過的。
    
2 \' ^( i  S8 [- I& A# S香雪杯的盒子蓋子臟了是沖沖從新用的。同時因為機子的問題重量差距是很大的。! R4 s1 @" k5 r& ^
    
摯愛純粹的返工率是最高的。
    
: l# a2 J, s3 b* e火炬是做起來最累的，因為巧克力是一盒一盒人工沾的。
    
' \" C; \. g# x/ f。。。。。。" b8 o' }3 p& ]! s7 O, s3 {
    
$ _8 f2 c% K6 n' a0 L) h
    
我們實習了十天，北北瘦了5,6斤，身體最不好的時候低壓55，高壓85。許多同學生病了，輸液打針的很多很多。女生當男生用，男生當牲口用。第一天上完罷工之后給我們改成了6個小時，我們要求回學校而老師拿學位證保研資格壓制我們。咬牙堅持了十天，企業(yè)為了省錢讓我們從大同回學校，一個人硬座省下了30塊而我們在火車上多過了3個小時，加上汽車等車我們用了整整24個小時。6月15號中午，我們活著回到學校。恍若隔世。
    
. V! j& A* I7 }- P6 G- u! O9 L5 i1 \2 W來回經(jīng)歷14天。等待我們的是四六級考試。五六課專業(yè)課考試。無數(shù)的實驗報告實習報告。以上，是學院強加給我們的惡行。4 c+ R5 K- z3 X0 y0 r
    
至此，記錄完畢。
     
     
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    4 J& X# R6 v/ A+ g
    


    
作者: adai    時間: 2012-6-20 15:55
    
對蒙牛說NO！?。。?！
    
作者: maahp    時間: 2012-6-23 15:16
    
:$國人的胃已經(jīng)鍛煉得銅墻鐵壁了，什么都不用怕。
    
作者: 無聊的開玩笑    時間: 2012-6-30 13:23
    
哎~~~~~~{:4_91:}




    

    

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