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    標(biāo)題: 龍窩行 [打印本頁]

    作者: 任我騎行    時間: 2011-1-4 21:43
    標(biāo)題: 龍窩行
         周六與余下十幾個驢友蹬車騎行龍窩酒廠,感受了地方酒文化的特色。
    + u0 ]* f5 D& C+ d( J3 l    龍窩酒廠是陜西戶縣地方的一個小酒廠,但歷史小有淵源,大約在清朝時因地勢低洼,掬水成潭,潭似龍窩,又因其有一眼泉井,其水質(zhì)清澈,甘甜;釀出的酒醇美,甜沁,故取名曰:龍窩。
    , U5 j" f6 ?: |, M6 @, h    走進(jìn)龍窩酒廠,給我的感覺是這里不是造酒的地方,而是一處幽靜的庭院。一間間陳列房間環(huán)繞在真?zhèn)€酒廠的每一處角落,房間內(nèi)是酒廠歷史的印記。歷盡上百年來的變遷,從當(dāng)初的手工小作坊、土法釀造,在今天不見了蹤影,留下的是殘檐、石碂和一排排陳列的石碾、陶甕??吹贸觯@里的主人在盡量保留、恢復(fù)當(dāng)初的物件,想去追尋前人留下的足跡。流連在其中,靜靜地觸摸,一陣微風(fēng)吹過,你仿佛可以聽到古人低沉的酒歌和椿杵碾糠的聲音,感覺就在你身旁,身著婆娑少女手執(zhí)酒器緩緩為你斟酒,淡淡的酒香、少女的芳香似有似無,唯有穿堂小風(fēng)帶著酒香引領(lǐng)你從這一間走到另一間,來到半屋蒸汽半屋酒器的房間.....。- H2 c% u( J/ P' E1 _8 l
        ?。∈窃卺劸?!是在用古法釀制龍窩酒!這讓我既驚奇又興奮,真是《紅高粱》再現(xiàn),酒把式還魂!剛出甕的原料推在屋堂中央,兩名酒工操著木質(zhì)酒鏟,快速地翻著酒糠。酒味、糠味還有未發(fā)酵的醪糟味撲面而來,紅紅的地火很旺,映著酒工臉膛紅紫,你無論也不會想到這是在寒冬的12月有這樣的熱騰場面。只有回到《紅高粱》去體會吧。  V3 P8 V% |3 l& H/ W! E, `4 p
        我忍不住上前舀起一碗原漿酒,師傅說這酒有65度,現(xiàn)在是熱的不辣嗓子。我雖然不喝酒,但也要嘗嘗,就喝了起來。真是甘泉玉露呀!雖說有些新出酒的腥味,但那淳厚的酒香壓抑不住,透進(jìn)了你的五臟六腑,傳遞給你無窮的力量。喝著興奮,我操起木鏟,學(xué)著“酒把式”姿勢,一鏟一鏟地?fù)P了起來。哈哈!今天還能過把癮!痛快!
    . m3 Z& ~$ c2 H7 I   但愿龍窩酒廠發(fā)揚光大,興旺發(fā)達(dá);但愿這龍窩酒香飄向四方;但愿這淳樸的鄉(xiāng)間酒文化源遠(yuǎn)流長,生生不息!
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    * b7 }2 [" U8 q) V1 r) E   今年開春騎車去的,姑且?guī)讖埌?,還會去的,到時多發(fā)幾張。6 x- J, s: A; X  o: ]7 I  f. e& n
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    作者: 任我騎行    時間: 2011-1-4 21:45
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