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標題: 飲食行業(yè)經(jīng)理自傳（轉） [打印本頁]

作者: 神馬啊 時間: 2010-8-13 12:17
標題: 飲食行業(yè)經(jīng)理自傳（轉）
飲食行業(yè)經(jīng)理自傳（轉）

我是公司總經(jīng)理，也是公司的創(chuàng)始人，我叫董華。借此機會，想闡述一下自己的艱苦創(chuàng)業(yè)心得，希望能給準備創(chuàng)業(yè)或正在創(chuàng)業(yè)的同命人一個借鑒。
   1980年我出生在魯西南農(nóng)村的一個地地道道的農(nóng)民家庭。從小的夢想就是走出農(nóng)村做生意，改變從農(nóng)村到城市的脫胎換骨，實現(xiàn)我的財富夢想?？墒且粋€一文不名的農(nóng)村孩子，來到繽紛的大都市，要經(jīng)商創(chuàng)業(yè)談何容易。中學時由于自身學習差，再加上從小就被農(nóng)村鄰居和家人灌輸?shù)囊蕾嚉夥?，就產(chǎn)生了極大的依賴心理，（因為我父親弟兄三個，我是家中唯一的一個男孩，特別嬌氣，恰巧三叔北大畢業(yè)，在省城黨政機關當官。也許是老家的人世世代代當農(nóng)民窮怕了，都以他為榮。）自然連高中也沒考上。就去依靠他，那時確實太幼稚了，結果事與愿違。無乃帶上仇恨的心態(tài)，帶上父母賣糧食準備家中僅有的1800元錢上路了。來到了省城一家廚師短訓學校學了三個月廚師。經(jīng)過短暫的培訓后就草草結業(yè)參加了工作。先后輾轉了多家食堂、飯店，就是為了多學手藝，根本掙不到多少錢（每月學徒工僅50元的工資）。當然求藝的辛苦是很難形容的，但是每掙到一分錢，我都感到無比的高興。在廚房學徒的日子里見過很多人，聞過很多事，正是經(jīng)過這些特殊的經(jīng)歷讓我慢慢的成長了起來。
   2000年我正式被聘請為一家美食城當廚房主管。通過我的努力，美食城的效益有了很大起色。老板也在給我不斷加薪，我那時幼稚的認為這可能離我創(chuàng)業(yè)的夢想更近了一步。自己也有了點成就感，但想把夢想變成現(xiàn)實還很遙遠。只有不斷的勤奮學習，不斷充電，搜索商機，時刻留意世間火爆的美食，研究創(chuàng)新，才能夢想成真。我先后參加了幾個省市里組織的烹飪大賽，也獲得了一些榮譽。
   2003年，經(jīng)過幾年創(chuàng)業(yè)思想的心潮涌動和不斷醞釀，和妻子商量，我們正式搭上了創(chuàng)業(yè)的帆船，決定下海。先后調研了電動車、超市、酒水批發(fā)、調味品、豆制品、集裝箱運輸、出國發(fā)展等市場，感覺都不太理想，也不敢盲目。因為我們當時的創(chuàng)業(yè)原始資金只有75000元，都是我們一分一毛打工掙來的，我深刻知道“掙起，賠不起”，這句含義的重要性。經(jīng)過深思熟慮，扭轉思路，還是做我的老本行。
   話說到了03年的冬天，經(jīng)過我們的精心策劃我們的飯店開業(yè)了。當時只有幾萬塊，經(jīng)過朋友介紹找到了成都擔保公司-四川廣融投資擔保有限公司，貸了10萬店才開了門，那時的我好像上滿了弦的鐘，24小時也不夠用的時間，白天黑夜的營業(yè)，我們把它當成我們的結晶，精心呵護它。生意還不錯，可以說很火爆。一是地址選在繁榮的鬧市區(qū)。二是我們有足夠的經(jīng)驗。三是我們的主營就是大眾化的小吃，主要有張英醉仙鴨、單縣羊肉湯和南京灌湯包（因為這些小吃開業(yè)之前我們做了大量的考察和研究，先后跑了七省六市，并得到了張英老師和多為品牌小吃技術專家的支持與傳授。）。我們的產(chǎn)品一上市就被市場認可，并一致好評，每月有接近兩萬元的收入。
經(jīng)過三年的精心操作，醉仙鴨在島城達到了鼎峰，十分火爆，家喻戶曉，店門前天天排起了長龍，香味撲鼻，滿街飄香。自然前來求藝拜師的紛紛登門拜訪，商討加盟事宜。先后加盟和傳授技術達80余家，直接擴展到省內(nèi)外，像濟南、濟寧、濰坊、煙臺、南京、河北等地生意十分火爆。我們也積累了一些創(chuàng)業(yè)資金，為了尋求多方面穩(wěn)定發(fā)展，在大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場購買了攤位建立了冷庫（主營羊產(chǎn)品批發(fā)，專供酒店及旅游區(qū)蒙古包）。又承包了兩家外企食堂，效益日漸趨升，固定資產(chǎn)達到上百萬元，年上交稅金二十余萬元。
為了事業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，我們整合資源和未來發(fā)展方向，06年底我們注冊了味香全公司，業(yè)務主要是食堂承包托管、營養(yǎng)配餐、特色小吃技術培訓以及內(nèi)蒙羊產(chǎn)品批發(fā)。公司經(jīng)過幾年的打磨，已經(jīng)發(fā)展成了以多種強項經(jīng)營的餐飲和貿(mào)易公司。
   經(jīng)過了那么多年的打拼，朋友們，我悟出了自己成功的道理其實很簡單就是“人在順境時要善待別人，在逆境時要善待自己，不能忘本”！
“靠山山倒，靠人人倒，靠自己最好，凡事莫存依賴心理，應以自主、自助、自強為本”！
“路是需要自己走的，別人只不過是你人生舞臺上的配角，當今社會是競爭的社會，競爭不同情弱者，競爭不相信眼淚”！
   借此機會，我謹代表味香全的全體員工，向所有關心支持味香全發(fā)展的各級領導、合作伙伴、各界人士，表示誠摯的謝意！
   歲月如歌，跋涉似舞。我們心潮動蕩；展望未來，我們豪情滿懷。艱苦的歷程無論走多遠，這僅是人生長河短暫的一瞬；過去的成就無論多輝煌，只能代表過去曾經(jīng)的歷史。我們知道紀念不只是為了收獲，更多的是為了鞭策，激勵我們繼續(xù)播種希望，努力開創(chuàng)未來！
   讓我們攜起手來，全力以赴，勵精圖治，乘勢而上，再創(chuàng)味香全新的輝煌

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